全自动蒸汽型烟熏炉 50小型烧鸡鸡翅烟熏炉 广式红肠烟熏炉蒸煮炉

发布时间：2022-05-26 15:58:52

烟 熏 炉 产 品 介 绍
最近有客户发现，烟熏炉用来烘干地瓜干的效果特别棒，因为烟熏炉的本身就有蒸煮，烟熏，烘干，上色的功能，

一般客户都用来做哈尔滨红肠啊，山东或者广东那边做腊肠，四川地区也特别愿意加工肠类。像湖南那边的客户就

喜欢用烟熏炉去熏制豆干，肉制品了。
主 要 配 置
■ 西门子人机界面╋西门子PLC可编程控制器
■ 西门子电机╋铝镁合金航空风轮
■ 采用中国高端螺旋冲洗系统。（中德合资高压不锈钢水泵）
■ 台湾齿轮减速送料机
■ 分体组装结构，解决运输.进门空间问题
■ 多层风量调节板
备注；生产能力根据产品不同会有差异。高温功能需要增加额外的电加热系统

（一）原料与修整 选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。 
（二）配料 原料肉50千克，细盐 15千克，硝酸盐 0.025千克，砂糖3千克，无色酱油1.25于克，汾酒（或白酒）

0.75千克，白胡椒粉0.l千克，咖喱粉0.025千克。 
（三）腌制 将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12－14小时，起缸后用40－45?C温水洗去表面淤血等

污物（不要浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2－3小时。腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房用

木炭烘制（温度控制在50－55?C）36小时即为成品。